花乱社

【春】
立春：節分そば／芝海老と小柱の天ぬき／旧暦正月・東風解凍／蕗のとう切り
雨水：芽かぶ・わかめ／早春の膳／旧暦二月・草木萌動／節供そば／雛そば
啓蟄：野草／蓬切り／つわ、土筆、蓬
春分：わかめ切り／引っ越しそば／芹切りそば
清明：筍、木の芽／旧暦三月・菜虫化蝶
穀雨：玉子焼き／晩春の膳／蕎麦民間療法

【夏】
立夏：揚げそば／端午の節供そば／独活の掻き揚げ／棟上げそば
小満：独活と抹茶／木の芽切り／拘杞のそば飯／旧暦四月・霜泊出笛／そばの山菜サラダ／旧暦五月・蚕起食桑
芒種：梅干し／紫蘇切り／おろしそば／縁結びそば／向暑の膳
夏至：そばもやし／旧暦六月・腐草為蛍／そばずし
小暑：天ぷらそば／オクラ納豆そば／そば粒とろろ
大暑：穴子／土用そば／そば懐石とベジタリアン／旧暦七月・温風至／精進料理

【秋】
立秋：茗荷、オクラ／とろろそば／供養そば／そば豆腐
処暑：そば粒／胡麻切り／暮夏の膳
白露：本しめじ／重陽の節供そば／そば焼き／金ぷら／陰暦八月・涼風至
秋分：おかめそば／爽涼の膳／月見そば
寒露：田舎そば／振舞そば／鴨せいろ／陰暦九月・鴻鴈来／ねぎ味噌
霜降：銀杏／新そば／秋祭り・神饌そば料理その一／秋祭り・神饌そば料理その二／秋祭り・神饌そば料理その三
　　　ワインとそば／秋冷の膳／そば湯

【冬】
立冬：御膳そば／風鈴そば／対馬にて／鴨がき／そば打ち／陰暦とそば・山茶始開
小雪：牡蠣／小春の膳／山芋
大雪：そばと河豚／出汁とり／陰暦とそば・閉塞成冬　
冬至：冬至そば／そば雑炊／正月そば今昔その一／正月そば今昔その二／祝いそば／天ぬき
小寒：蕗のとう、野蒜／陰暦とそば・芹乃栄
大寒：あつもり／土の中の春を味わう／「あ三五」の台所

　おわりに／料理索引